Каховский мясокомбинат производил непригодную в пищу колбасу

Проверка Россельхознадзора выявила грубые нарушения техрегламентов.

Популярные сорта колбасы, которые ежедневно оказываются на столах жителей Скадовска и Геническа, оказались далеки от стандартов безопасности и честного состава. Под привычными оболочками «Докторской» и «Молочной» скрывались ингредиенты, которые закон классифицирует как фальсификат.

В начале декабря инспекторы ветеринарного контроля провели ревизию в торговых точках Скадовска. Для анализа были отобраны три позиции от ООО «Производственная компания «Каховский Мясокомбинат»: вареные колбасы «Молочная» и «Докторская», а также сервелат «Мрамор красный». Результаты гистологической экспертизы, проведенной в Краснодарской лаборатории, оказались неутешительными.

В продуктах обнаружили не просто отклонения от рецептуры, а намеренную подмену сырья. Вместо качественного мышечного волокна в колбасе присутствовали: крахмал и камедь, используемые для удержания влаги и искусственного увеличения веса изделия, а также фрагменты соединительной ткани с кожными железами.

Проще говоря, в переработку шли субпродукты и части шкур, которые не должны попадать в качественную колбасу. Не самый аппетитный набор. Такой состав не только вводит покупателя в заблуждение относительно питательной ценности, но и ставит под вопрос общую безопасность производства на предприятии.

Основной удар пришелся на розничную сеть «Ось-М», работающую в Геническе, Скадовске и Новотроицком. Именно туда поставлялись сомнительные мясные изделия. На данный момент предприятию выдано предписание о немедленном приостановлении реализации продукции.

Информация о деятельности Каховского мясокомбината уже передана в региональное УМВД, Роспотребнадзор, налоговую и антимонопольную службы. После вмешательства Россельхознадзора руководство мясокомбината было вынуждено признать проблему. К середине декабря завод представил программу по устранению нарушений. Заявлено, что на предприятии меняют технологические схемы, проводят дезинфекцию оборудования и пересматривают систему маркировки.

А ранее Россельхознадзор нашел 5 тонн заражённой чилийской ставриды, которую пытались провезти в магазины Херсонщины.

Егор Ладный

Подписывайтесь на наш Телеграм